Ingredientes
– 1 Xícara (chá) de Farinha de Trigo 100%
Integral
– 1 Xícara (chá) de Farinha de Aveia
– 1 Xícara (chá) de Adoçante Forno e Fogão
– 3 Cenouras Pequenas
– 3 Ovos
– ½ Xícara de Óleo
– 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
– Forminhas de Cupcake
– 300g de Chocolate Meio Amargo 80% Cacau
– 200g de Creme de Leite Light
Modo de Preparo
1. Para fazer a massa, em um recipiente, peneire
a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o
fermento, reserve.
2. Rale a cenoura e leve para o liquidificador.
Acrescente o adoçante, o óleo e os ovos e bata
por cerca de 5 minutos até obter uma mistura
homogênea.
3. Junte esta mistura com as farinhas e mexa
bem até incorporar. Coloque a massa até a
metade das forminhas de cupcake e leve para
o forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40
minutos.
4. Para fazer o ganache, derreta o chocolate
em banho maria e acrescente o creme de leite.
Mexa até a mistura estar homogênea e leve
para a geladeira por cerca de 20 minutos.
5. Recheie os cupcakes e sirva em seguida.
6. Boa Refeição.
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