Ingredientes
– 500g de Frango sem pele e Cortado em Cubos
– 2 Cebolas Médias Cortadas em cubos
– 1 Pimentão Verde Cortado em Cubos
– 1 Pimentão Vermelho Cortado em Cubos
– 1 Pimentão Amarelo Cortado em Cubos
– 1 Xícara (chá) de Cogumelos em Conserva
– 1/4 Xícara (chá) de Molho Shoyu Light
– 1 Dente de Alho Esmagado
– 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
– 1 Colher (sopa) de Amido de Milho
– ½ Xícara (chá) de Água
– 2 Colheres (sopa) de Amendoim Torrado
– Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande aquecida com o
azeite de oliva, refogue as cebolas e o alho até
dourar. Adicione os pimentões e os cogumelos
e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Tempere
com um pouco de sal e coloque em um prato.
Reserve.
2. Na mesma panela, coloque o frango e deixe
dourar. Acrescente todos os ingredientes já refogados novamente na panela e refogue por
mais 4 minutos.
3. Em uma tigela, coloque o molho shoyu, o
amido de milho e a água. Misture bem e junte
ao frango.
4. Cozinhe, mexendo constantemente até se
formar um molho espesso.
5. Coloque em uma travessa e polvilhe com o
amendoim torrado por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
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