Ingredientes
– 1 Peça de Lombo magro (Aproximadamente 900g) – 1 Colher (sopa) de Alecrim – 1 Cebola Pequena picada – 1 Dente de Alho picado – Suco de 2 laranjas – 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva – Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere o lombo de porco com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. 2. Em uma frigideira aquecida com o azeite de oliva e o alecrim, coloque o lombo para selar dos quatros lados, mais ou menos 5 minutos de cada lado. 3. Retire o lombo da frigideira e corte-o em 4 medalhões. Coloque o lombo novamente na frigideira para selar o centro. Desligue o fogo. 4. Acomode os medalhões em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. 5. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho por dois minutos. Acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que reduza pela metade. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e mexa bem. 6. Retire o lombo do forno e coloque em um prato. Adicione o molho de laranja por cima e sirva em seguida. Boa Refeição.
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