Ingredientes
– 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo 100%
Integral
– 1 Cenoura e Meia Raladas
– 1 e ½ Xícara (chá) de Leite Desnatado
– 1 Colher (chá) de Sal (Para o Recheio)
– 1 Colher (sopa) de Fermento
– 3 Ovos
– 1 Colher (sopa) de Salsinha
– 4 Colheres (sopa) de Azeite
– 3 Colheres (sopa) de Cream Cheese
– 3 Colheres (sopa) de Milho Cozido
– Sal e Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
1. Em um recipiente, misture o cream cheese, o
milho, meia cenoura ralada, a salsinha, sal e pimenta até formar uma pasta e reserve.
2. Para a massa, bata no liquidificador 1 Cenoura ralada, o leite, o azeite e os ovos até ficar homogêneo e reserve.
3. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo
integral, sal, fermento e junte os ingredientes
batidos no liquidificador. Misture até formar
uma massa lisa.
4. Unte forminhas de cupcake e acrescente cerca de 1 colher (sopa) de massa em cada forminha, adicione um pouco do recheio e cubra
com mais um pouco de massa, deixando um
espaço de borda para não transbordar.
5. Leve para o forno pré-aquecido a 200ºC por
cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palitinho e sair limpo.
6. Espere esfriar e Sirva em seguida. Boa Refeição.
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