Ingredientes
– 1 Xícara (chá) de Rúcula
– 2 Ovos
– 2 Colheres (sopa) de Queijo Cottage
– 2 Colheres (sopa) de Tomate Seco picado
– 1 Colher (chá) de Azeite
– Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo
até obter uma mistura homogênea.
2. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a
gosto.
3. Em uma frigideira aquecida com um fio de
azeite de oliva, despeje os ovos batidos. Antes
de estar bem firme, acrescente o queijo cottage
e deixe derreter por alguns minutos.
4. Espalhe a rúcula e o tomate seco por cima e
enrole o omelete com a ajuda de uma espátula
ou sirva aberto.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição
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