Ingredientes
– 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo Integral
– 1/3 Xícaras (chá) de Água Fria
– 1/3 Xícara (chá) de Azeite de Oliva
– 1/2 Maço de Brócolis Picado
– 1 Abobrinha em Cubos
– 1 Cenoura em Cubos
– 1 Cebola picada
– 170g de Creme de Leite Light
– 3 Dentes de Alho picados
– 3 Colheres (sopa) de Queijo Muçarela
– Sal e Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
1. Começando pela massa, misture a água fria,
a farinha de trigo integral e o azeite de oliva até
obter uma consistência de massa de empada.
Abra a massa com a ajuda de um rolo, e coloque em forminhas individuais.
2. Leve a massa para assar por cerca de 10
minutos em forno pré-aquecido a 200ºC.
3. Agora vamos fazer o recheio. Em uma frigideira aquecida com um pouco de azeite de oliva, refogue a cebola e os alhos até que fiquem
dourados. Acrescente os brócolis cozidos, a cenoura e a abobrinha e tempere com o sal e a
pimenta-do-reino a gosto, refogue por mais 5
minutos.
4. Adicione o creme de leite light, misture bem e
recheie a massa pré-assada com esta mistura.
5. Polvilhe o queijo muçarela por cima e leve
para o forno pré-aquecido até dourar.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
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