Ingredientes
– 4 Filés de Peixe (Aproximadamente 200g cada)
– 100ml de Leite de Coco Light
– 1 Cebola Média
– 1 Colher (sopa) de Salsinha
– 3 Tomates picados sem sementes
– 1 Pimentão Verde pequeno
– Suco de Meio Limão.
– 1 Colher (chá) de Azeite de Oliva
– Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os filés de peixe com o suco de limão e o sal a gosto. Reserve.
2. Pique a cebola, a salsinha, o tomate e o pimentão.
3. Leve para refogar em uma panela aquecida com o azeite de oliva até começar a soltar o líquido.
4. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Acrescente os filés de peixe na panela e deixe cozinhar. Depois que os filés estiverem cozidos, adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acerte no sal, caso seja necessário, e polvilhe a salsinha por cima.
6. Sirva em Seguida e Boa Refeição.
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